Tags:
Ingredientes
Ingredientes:- 450 g de pollo molido
- 6 dientes de ajo, aplastados
- 1 ají rojo
- 1 cucharada de salsa de ostra
- 5 cucharaditas de salsa de soya
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1 manojo de albahaca
Paso a paso
Paso a paso:- 1.Picar el ají y el ajo juntos hasta formar una pasta gruesa. También se pueden mezclar en un procesador de alimentos o usar un mortero.
- 2.Combinar los ingredientes de la salsa en un bowl pequeño y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
- 3.Añadir el aceite y la pasta de ajo y ají a una sartén grande y calentar a fuego medio-alto. Cocinar hasta que los aromáticos estén fragantes y el ajo apenas comience a dorarse.
- 4.Añadir el pollo molido. Mover los aromáticos sobre el pollo usando una espátula para evitar que se quemen. Extender el pollo y dejar cocinar sin molestar durante 1 minuto, para que se dore. Desmenuzar el pollo, dejar cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi cocido y los jugos del pollo se hayan evaporado, alrededor de 2 minutos.
- 5.Verter la salsa y mezclar bien.
- 6.Añadir la cebolla y los porotos verdes. Cocinar durante otro minuto o dos, hasta que la salsa esté distribuida y ligeramente reducida.
- 7.Apagar el fuego y añadir las hojas de albahaca. Revolver hasta que las hojas se marchiten.
- 8.Servir caliente sobre arroz con un huevo frito crujiente y un chorrito de jugo de limón sutil.
