1.1. En una olla a fuego medio, hervir el agua con sal y agregar el cous cous. Apagar y dejar reposar por 10 minutos.
2. Una vez que se haya absorbido el líquido, agregar el aceite.
3. Picar el pimentón, el tomate y la palta en cubitos pequeños.
4. En un bol, verter el cous cous, las verduras picadas, el atún y salpimentar. Revolver.
Paso a Paso para las hojas verdes:
1.1. En una fuente, mezclar las hojas verdes con el limón, la sal y la pimienta.
Paso a Paso para el Montaje:
1.1. Servir una porción de cous cous acompañada de hojas verdes.