1.Rebana el chorizo en rodajas y los champiñones en cuartos. Saltéalos juntos en una sartén a fuego medio (sin agregar aceite, ya que el chorizo suelta su grasa).
Mezcla ambos ingredientes con el arroz y agrega los huevos.
Condimenta con sal y pimienta. Lleva a una sartén a fuego medio-alto, con el aceite y forma la tortilla. Dora por ambos lados y sirve inmediatamente.