1.Precalentar el horno a 180°.
En un molde grande o moldes individuales hacer caramelo con el azúcar y distribuirlo por todo el fondo.
En un bowl, batir ligeramente los huevos, la leche evaporada, leche condensada y esencia de vainilla.
Verter la mezcla en el o los moldes y llevar al horno dentro de una fuente de horno con al menos dos dedos de agua (hornear a baño María).
Hornear por 60 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar por completo y refrigerar por al menos 2 horas.
Desmoldar y servir frío.