Risotto de mariscos: Textura cremosa y sabor marino
El risotto de mariscos es una receta que combina la tradición italiana con los sabores frescos del mar. Originario de la región del norte de Italia, el risotto ha evolucionado a lo largo de los años, integrando ingredientes locales en cada rincón del mundo.
Para quienes buscan cómo preparar risotto de mariscos, es esencial comenzar con un caldo, que puede ser de pescado o de mariscos, lo que intensificará el sabor de cada grano de arroz. La elección del arroz es crucial, y el arborio es el más recomendado por su capacidad de liberar almidón y darle esa textura cremosa característica.
Puedes incorporar mejillones, calamares o camarones apanados para un toque especial. Además, una pizca de perejil fresco al final le dará color y un contraste de sabor. Este risotto de frutos del mar es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una celebración más especial.
